Pizzette fritte

Ingredienti

impasto per fare la pizza

Ingredienti per farcire

pomodoro passata

origano

sale

olio d'oliva

olio di semi pre friggere

Prendere una pentola versare l'olio d'oliva,della pomodoro passata,un pò di origano e del sale,fare cuocere per 3 o 4 minuti.Preparare l'impasto quello per fare la pizza e farlo lievitare per 1 ora.Appena vedete che è lievitato del tutto,prendere un tagliere e appoggiare l'impasto,stendere la pasta con il mattarello,formare dei cerchi con una tazza,togliere la pasta rimasta lungo il bordo della tazza.

Scaldare l'olio di semi nella friggitrice e friggere le pizzette per mezzo minuto,non avete paura se quando friggete le pizzette si gonfieranno un pò è normale,si sgonfieranno quando andreta a cospargere un pò di salsa di pomodoro sopra a ciascuna pizzetta.

Finito di fare le pizzette,prendere un pò di pomodoro quella che avete preprato prima e aiutandovi con un cucchiaio scorpargere un pò di pomodoro su ciascuna pizzetta.Ed ecco a voi le pizzette più buone che abbia mai assaggiato.Lo sò vi dovrei mettere la foto delle pizzette preparate con il pomodoro sopra ma la foto non la trovo più,appena la trovove la metto scusate.

Buon appetito alla prossima.

Calzone fritto

Ingredienti
classico,l'impasto per la pizza

Ingredienti per la farcitura
pomodoro passata
funghi congelati
aromi
sale
olio d'oliva
olio di semi per friggere

Prendere una pentola versare un pò di olio d'oliva,della pomodoro passata,dei funghi che avete fatto scongelare e un pò di aromi e un pizzico giusto un pò di sale,perchè gli aromi già sono un pò salati e fare cuocere per 5 minuti.Prendere un contenitore grande e preparare l'impasto quello per fare la pizza,mettere a lievitare per 1 ora.Prendere un tagliere e appoggiare l'impasto,stendere ben ben l'impasto con un mattarello,dopo di chè fare dei cerchi aiutandovi con un bicchiere o con una tazza,basta che sia rotondo,appoggiare l'oggetto sulla pasta,fare dei cerchi e togliere la pasta rimasta nel bordo del bicchiere.Dopo avendo ottenuto dei cerchi,versare un pò di pomodoro e chiudere in 2 parti,prendere una forchetta e appoggiare lungo i bordi dei calzoni preparati in modo che non si aprino mentre li friggete.Scaldare l'olio di semi nella friggitrice e friggere i calzoni uno alla volta per 1 minuto e mezzo fino a che non ottengano un colore tipo oro.Ed ecco i calzoni farciti con la salsa di pomodoro.

Buon appetito alla prossima.

I scarzuppiel di mia mamma

Ingredienti per l'impasto
600 gr di farina

1 cucchiaio di sale

2 bicchieri di acqua tiepida

2 cucchiani di zucchero

250 gr di lievito di birra

Ingredienti per la salsa

pomodoro passata

sale

olio d'oliva

olio di semi per friggere

Prendere una pentola versare l'olio d'oliva,la pomodoro passata e un pizzico di sale,se volete anche un pizzicchetto di aromi piccolo piccolo,fare cuocere per 4 o 5 minuti.Prendere un contenitore grande e versare 600 gr di farina e formare una fontana,aggiungere 1 cucchiaio di sale,dell'acqua tiepida,2 cucchiai di zucchero e una bustina da 250 gr di lievito e incominciare a impastare per 10 minuti,se c'è bisogno mentre impastate mettere un pò di farina in modo che diventi liscia e si impasti ben bene.Dopo di chè mettere l'impasto in un altro contenitore e farla lievitare per 1 ora.Quando incominciate a vedere che l'impasto è lievitato del tutto incominciate a scaldare l'olio di semi nella figgitrice,staccare dei piccoli pezzi e metterli a friggere.Metterli in un vassoio quando avranno raggiunto il colore tipo oro.

Versare i scarzuppiel preparati in un vassoio,condire con la salsa di pomodoro preparata,servite e spolverizzare un pò di parmigiano.

Buon appetito alla prossima.

Pasta all'ortolana

Questa pasta all'ortolana è nel modo come la fà il mio convivente buonissima provatela

Ingredienti

250 gr di pasta quella che preferite io ho messo quella tipo rigatoni

1 melenzana

250 gr di funghi quelli congelati

2 pomodorini

mezzo bicchiere di vino rosso

basilico

olio d'oliva

sale q.b

Prendere un apentola e mettere a bollire l'acqua per la pasta.In una pentola mettere a riscaldare l'olio,nel frattempo tagliuzzate e pezzi non tanto piccoli la melenzana,i pomodorini e una foglia di basilico,versarli nella pentola e farli cuocere circa 1 minuto aagiungere un pizzico di sale,dopo di chè versate un pò di vino rosso diciamo mezzo bicchiere di vinoe mettere un pò di peperoncino o paprika,girare e farli cuocere q.b.

Scolare la pasta,condirla con il composto e spolverizzate un pò di parmigiano e ta tà pronto per essere mangiato.
Buon appetito alla prossima.

Semifreddo a cioccolato a modo mio

Ingredienti

biscotti secchi

250 gr di burro

1 bustina di cacao quello per fare la cioccolata calda

latte

panna

caramello

cereali

Prendere un vassoio e sbriciolare finissimamente con il frullatore o con le mani 15 biscotti secchi.

Prendere un pentolino e sciogliere 250 gr di burro,dopo di chè versarlo nel vassoio dei biscotti che avete sbriciolato.Amalgamare ben bene.

Versare il composto amalgamato in una tortiera,io ho usato un contenitore a forma di cuore.Appiattire con la mano ben bene.

Ora versare in un pentolino 1 bustina di cacao per fare la cioccolata calda,(io ho usato quella della cameo a gusto di bacio,dà un sapore stupendo),e un pò di latte girare di tanto in tanto.Appena è pronta la cioccolata,fatela raffreddare per 5 minuti,dopo di chè versarla in una combustiera e amalgamarla con tanta panna montata,(io ne ho usata poco,xkè ce ne avevo soltanto un pò)e dei cereali quelli che si mettono nel latte e amalgamare.

Dopo avere amalgamato il composto e fare il 2 strato,quindi versarlo sopra il 1 strato di biscotti e fate la stessa cosa,appiattire con un cucchiaio e spruzzare qualche schizzo di panna.

Preparare del caramello in un pentolino con dell'acqua e dello zucchero a fuoco lento,fare stare per qualche minuto,quando avrà preso del colore tipo marroncino chiudere.Infine fare l'ultimo strato,ricoprire con i cereali rimasti e versare u pò di caramello non tanto giusto qualche schizzo e voilà the seeds cold to chocolate buonissimo e gustoso.Mettere nel congelatore per 3 o 4 ore.Uscirlo 10 minuti prima che si porta a tavola.

Buon appetito alla prossima.

Rigatoni con polpette al pomodoro

Ingredienti per 4 persone

mezzo chilo di rigatoni o di spaghetti

mollica

olio di semi e l'olio d'oliva

aglio

sale

carne macinata

pomodoro passata

parmigiano

1 o 2 wrustel

pepe nero

1 uovo

Prendere una pentola e mettere a bollire l'acqua per la pasta.Mettere ad ammollare la mollica nel latte tiepido o nell'acqua.Fare riposare finchè non vedete che sia completamente imbevuto di latte o di acqua,amalgamare ben bene,poi aggiungere 1 uovo,il parmigiano,un pò di sale,del pepe nero e dei piccollissimi pezzetti di wrustel.Mettere a scaldare l'olio e aggiungere l'aglio,poi versare il pomodoro.Ora preparare delle polpette piccolissime o medie.Prendere un'altra padella e mettere a scaldare l'olio di semi e aggiungere pian piano le polpettine fatele friggere per un 10 minuti girarle spesso per evitare che si attacchino.Appena le polpette saranno ben cotte versatele nella pomodoro che avete preparato.

Scolare la pasta e farla saltare per pochi minuti in padella con il sugo delle polpette.

Impiattare e spolverizzare con un pò di parmigiano.

Buon appetito alla prossima.

Crema pasticcera

Ingredienti

1 bustina di novolina vaniglinata bertolini

120 gr di zucchero

20 gr di farina 00

2 tuorli d'uovo

1 pizzico di sale

mezzo litro di latte

In un contenitore miscelare i 120 gr di zucchero sono circa 4 bicchierini,(io però ho messo soltanto 2 bicchierini di zucchero)con la farina e la novolina bertolini,aggiungere i 2 tuorli d'uovo e il sale,lavorando con un cucchiaio fino ad avere un composto soffice.Versare il composto in una pentola mettere a fuoco medio e stemperare versando il latte a piccole dosi,rimestando continuamente.Lasciare sobbolire dolcemente per circa 5 minuti.

A fine cottura aggiungere alla crema pasticcera la buccia di un limone,togliendola dopo qualche minuto,ma io preferito aggiungere dei cereali e vi dico che è deliziosa ha un ottimo sapore.

Buon appetito alla prossima

Hamburger gigante ripieno di mozzarella

Ingredienti

500 gr di salsiccia

un pò di aromi

1 pizzico di sale

1 filo d'olio di semi

mezza cipolla

1 mozzarella intera

Prendere circa mezzo chilo di salsiccia,togliete la pelle,spalmare 1 filo d'olio di semi su un tagliere e incominciare a impastare la salsiccia.Dopo averla amalgamata,stendere e aggiungere un pò di aromi e 1 pizzico di sale amalgamarla di nuovo.

Aggiungere qualche fetta di mozzarella.

Impastare di nuovo la salsiccia e dividerla a metà.

Prendere un piatto piano,versare circa mezzo bicchiere di olio di semi e stendere il composto fino a fare la forma piatta del piatto.Prendere una padella e metterla a fuoco lento,versare l'olio e quando incomincia a scaldarsi,mettere con delicatezza l'hamburger che avete formato.A fine cottura prendere mezza cipolla e tagliarla a fette.

Buon appetito alla prossima

Pennette con salsiccia,cipolla,pomodorini e piselli

Ingredienti

mezzo chilo di pennette
mezza cipolla

1 filo d'olio

salsiccia

piselli

pomodorini

Prendere una pentola e fare bollire l'acqua per la pasta.In una padella versare 1 filo d'olio e aggiungere mezza cipolla tritata,fare soffriggere.Sminuzzare 1 pomodorino spruzzare il sugo nell'olio e aggiungere il pomodorino a fette,fare cuocere per mezzo minuto.Prendere un pò di salsiccia togliere la pelle,fare la salsiccia e pezzetti e aggiungerla nel condimento con una scatola di piselli e versare un pò il sugo dei piselli nella padella,fate cuocere per qualche minuto girare.

Scolate la pasta,versatela nel condimento e fatela cuocere per mezzo minuto.Servire e spolverizzare con un pò di parmigiano.

Buon appetito alla prossima

Carne con contorno di patate,cipolle,piselli e aromi

Ricetta inventata dal mio amato convivente

Ingredienti

2 filetti di carne di maiale sottili se poi vi piace un pò grassa và bene anche

un pizzico di sale

un pò di acqua

1 filo di olio

1 barottolo e mezzo di piselli

2 o 3 patate

1 cipolla

aromi o origano

Prendere 2 padella una grande e una media,nella padella grande versateci 3 o 4 bicchieri grandi di acqua con la carne sottile di maiale,nell'altra padella 1 filo d'olio e 1 cipolla fatta a pezzi sottili.Nel frattempo che cuociono un pò,sminuzzate le patate a pezzetti e versateli nella padella dove cuoce la carne

Prendere 1 barattolo e mezzo di piselli e versarli nella cipolla con un pizzico di sale.

girarli a fuoco lento per non farli attaccareper qualche una 10 minuti.Appena vedete che la carne è appena cotta scolate l'acqua e fatela cuocere con le patate nell'olio di semi.Quando è pronta spolverizzate con un pò di aromi ed è pronto per essere mangiato.

Alla prossima

Spaghetti al sugo di vongole

Ricetta fatta dal mio amato convivente
Ingredienti

500 gr di spaghetti

2 barattoli di pomodoro pelata

1 filo d'olio extra vergine d'oliva

prezzemolo

2 spicchi d'aglio

un pizzico di sale

1 barattolo e mezzo di vongole

Prendere una pentola,mettere l'acqua per la pasta e mettere solo una cucchiaiata di sale e far bollire.In una padella versare 1 filo d'olio extra vergine d'oliva,tritare l'aglio poi aggiungeteci qualche pezzetto di prezzemolo e un pizzico di sale e tritate,versare il composto nell'olio con le vongole e fare soffriggere per qualche minuto.Aggiungete il pomodoro e amalgamate a fuoco lento girare di tanto in tanto.Appena pronta la pasta scolatela e versatela nel sugo della padella giratela per qualche minuto a fuoco lento e voilà spaghetti al sugo di vongole.

Alla prossima

4 maggio il mio 20esimo compleanno

Il mio 20esimo compleanno è stat un giorno fantastico mi sono data per la 1 volta ai dolci e devo dire che come primi dolci mi sono venuti buoni.Dovevo fare dei salami piccoli al cioccolato però poi li ho fatti diventare dei tartufi,come vedete qui.

Ingredienti

100 gr di cioccolato o cacao fondente

50 gr di cioccolato o cacao dolce io ne ho messo

102 gr per farli essere dolci

100 gr di burro

alluminio

15 biscotti secchi

Per cominciare in un pentolino fare sciogliere il burro poi aggiungere i 2 tipi di cacao e amalgamare,quando avete amalgamato per bene versate il composto in una ciotola e sbriciolate dei biscotti secchi amalgamate e datevi alla fantasia io fatto delle forme con le mie mani tipo un cuore,un cannolo e delle palline.Prendere degli strati di alluminio dividete il composto in pezzi se volete fare 10 dolci li dividete in 10 pezzi fate le formine con degli stampi o con le vostre mani dopo di che per ogni forma che avete fatto incartociateli in 10 pezzetti di alluminio mette in frigo per 2 ore,quando sono pronti se volete per abbellirli mettete un pò di zucchero a velo e sono pronti per essere mangiati.Spero che vi sia piaciuta questa ricetta,sono ben accetti consigli,critiche e pareri.

Questi dolcetti che vedete qui me li ha portati il mio convivente proprio come piacciono a me con panna e cioccolato.

Alla prossima

Spaghetti con tonno e sgombro

Ingredienti

mezzo chilo di spaghetti

1 o 2 scatole di tonno

1 scatola di sgombro o quello pescivendolo

mezzo litro di pomodoro passata

mezza cipolla

2 spicchi di aglio

1 filo d'olio

un pizzico di sale e se volete metteteci anche un pò di prezzemolo

Prendere una pentola e fare bollire l'acqua per la pasta.In una padella versare 1 filo d'olio,tritare l'aglio con qualche fogliolina di prezzemolo se volete,mezza cipolla e un pizzico di sale,versare il composto nella padella e fare soffriggere per qualche secondo.Spezzettare il tonno con lo sgombro buttare nella padella e fare rosolare per 1 minuto.Versare mezzo litro di pomodoro passata con un pizzico di sale.

Infine scolate la pasta e versarla nella padella,fare girare un pò la pasta con il condimento servire e spolverizzare con un pò di parmigiano.

Buon appetito alla prossima.

Spaghetti al sugo di ceci

Ingredienti

400 gr di spaghetti
1 scatola di ceci
1 filo d'olio extravergine d'oliva
1 pizzico di sale
metà sottiletta
aglio a pezzetti
prezzemolo


Prendere una pentola e mettere a bollire l'acqua per la pasta,poi in una padellina versare 1 filo d'olio extravergine d'oliva e mettere a pezzettini un pò di aglio,fatelo cuocere un pò fino ad avere il colore tipo d'orato.Dopo versare la scatola di ceci mi raccomando versare anche il sugo con 1 pizzico di sale fateli cuocere per 1 minuto e mezzo devono diventare morbidi.Infine mettete mezza sottiletta pezzettini con il prezzemolo girate fino a quando non vedete che la sottiletta si sarà sciolta tutta.Scolate la pasta,versate il composto e un stupendo buon appetito mi racc fatela al mio love gli è piaciuta tanto ha un'odore e un sapore stupendo.

Buon appetito

Rigatoni con cipolla,funghi,besciamella e pomodoro

Ingredienti per 4 persone

500 gr di rigatoni quelli piccoli

Un quarto di cipolla

1scatola di funghi chiodini trifolati

mezzo bicchiere di besciamella

1filo d'olio extravergine d'oliva

un pò di pomodoro passata

un pò di prezzemolo

1 pizzico di sale

parmigiano

Prendere una pentola e mettere a bollire l'acqua per la pasta,poi in una padella versare 1 filo d'olio extravergine d'oliva e un quarto di cipolla tritata farla cuocere per circa 30 sec.Dopo aver fatto friggere la cipolla mettete 1 scatola di chiodini trifolati e girate ben bene per 20 sec.

Dopo aggiungere un pò di pomodoro passata,il prezzemolo sminuzzato e 1 pizzico di sale,far cuocere per 1 minuto girando di tanto in tanto.

Infine dopo aver fatto cuocere la pomodoro versare mezzo bicchiere di besciamella e girare fino a quando non si formerà un colore piu chiaro del rosso.

Scolate la pasta,versateci il condimento e spolverizzare con parmigiano

Buon appetito

Fusilli al sapore di primavera

Ingredienti
mezza cipolla piccola
1 filo d'olio extravergine d'oliva
1 wrustel grande
1 pizzico di sale
un pò di prezzemolo
metà pomodoro se volete ce ne potete versare anche di meno
parmigiano

Prendere una pentola e mettere a bollire l'acqua per la pasta,poi in una padella versare 1 filo d'olio extravergine d'oliva e mettere mezza cipolla piccola tritata,girare di tanto in tanto per non rischiare di farla bruciare,fatela cuocere per circa 1 minuto.

Nel frattempo che cuoce la cipolla tritata,tagliata 1 wrustel grande in 4 parti e fate dei pezzettini piccoli però non tanto.Appena vedete che la cipolla ha preso quel colore tipo d'orato versate il wrustel a pezzettini e fateli cuocere per 30 sec o 1 minuto.

Dopo aver cotto il wrustel a pezzettini,versate il pomodoro con il prezzemolo a pezzettini e 1 pizzico di sale basta far cuocere per circa 1 minuto.Scolate la pasta,versate il condimento e spolverizzare con parmigiano.

Buon appetito alla prossima

Pasta all'uovo paglia e fieno chiamati da me nidetti

Ingredienti

1000 ml e mezzo di pomodoro passata

1 filo di olio extravergine d'oliva

un pizzico di sale

1 confezione di prosciutto crudo o cotto a cubetti

1 confezione di pasta all'uovo paglia e fieno

1 bustina di mozzarella quella piccola

un pò di formaggio grattuggiato

Prendete una pentola versateci 1 filo di olio extravergine d'oliva e aggiungeteci 1000 ml e mezzo di pomodoro passata e un pizzico di sale,giratela e fatela bollire.Una volta fatta bollire

Prendete una teglia e provate a vedere se ci vanno tutti i 6 rotondini dopo di chè versateci non tutta ma un pò la pomodoro passata per riempire il fondo della teglia poi prendete i 6 rotondini e allargategli un pò il centro dopo aver allargato tutti i 6 centri dei rotondini metteteli sopra la pomodoro che avete versato per coprire il fondo della teglia e incomiciate a spezzetare il rposciutto a cubetti mettendone un pò in ogni centro che avete allargato,se rimane lo potete spargere anche sui resti vuoti della pomodoro,dopo aver fatto questo spezzetate la mozzarella facendo sempre la stessa cosa che avete fatto con i cubetti di prosciutto e mettete 2 o 3 pezzetti piccoli al centro di ogni rotondino se rimane spargete anche questa sui resti vuoti della pomodoro e spargete anche un pò di formaggio grattuggiato dapertutto dovrebbe venire così

Dopo aver riempito i cerchi dei rotondini passate all'ultimo strato sarebbe a dire,ricoprite poi con la pomodoro rimasta tutti i rotondini non riempite tutta la teglia rimanete 1 dito libero dalla superficie e mi raccomando non devono uscire da fuori copriteli bene bene come qua

Ora mettete la carta stagnola sopra alla teglia e mettete a cuocere sul fornello piccolo a fuoco basso circa 6 minuti da controllare sempre se vedete che poi la pomodoro incomincia a bollire prima dei 6 minuti chiudete il fuoco toccate con la forchetta per vedere se sono pronti,se sono ancora un pò duri fateli stare 1 o 2 minuti a fuoco spento perchè seno rischiano che se li mettete subito un'altra volta sul fuoco dopo che la pomodoro bolliva già rischiano di bruciarsi poi dopo che sono passati 2 minuti riaprite un'altra volta il fuoco se bolle la pomodoro richiudete il fornello li assaggiate se non sono ancora pronti fateli stare un'altra volta a fuoco spento per 2 minuti poi riaccendete il fuoco sempre a fuoco basso questo si deve fare almeno 3 volte dopo di chè saranno ben cotti pronti per mangiarli Se volete spargeteci un altro pò di formaggio grattuggiato e se rimangono rimaneteci sopra sempre la carta stagnola lo sò sembra una cosa strana per cuocerli però se non volete farli bruciare dovete fare così però vi garantisco che sono buonissimi hanno un ottimo sapore

Buon appetito alla prossima