Pizzette fritte

Ingredienti

impasto per fare la pizza

Ingredienti per farcire

pomodoro passata

origano

sale

olio d'oliva

olio di semi pre friggere

Prendere una pentola versare l'olio d'oliva,della pomodoro passata,un pò di origano e del sale,fare cuocere per 3 o 4 minuti.Preparare l'impasto quello per fare la pizza e farlo lievitare per 1 ora.Appena vedete che è lievitato del tutto,prendere un tagliere e appoggiare l'impasto,stendere la pasta con il mattarello,formare dei cerchi con una tazza,togliere la pasta rimasta lungo il bordo della tazza.

Scaldare l'olio di semi nella friggitrice e friggere le pizzette per mezzo minuto,non avete paura se quando friggete le pizzette si gonfieranno un pò è normale,si sgonfieranno quando andreta a cospargere un pò di salsa di pomodoro sopra a ciascuna pizzetta.

Finito di fare le pizzette,prendere un pò di pomodoro quella che avete preprato prima e aiutandovi con un cucchiaio scorpargere un pò di pomodoro su ciascuna pizzetta.Ed ecco a voi le pizzette più buone che abbia mai assaggiato.Lo sò vi dovrei mettere la foto delle pizzette preparate con il pomodoro sopra ma la foto non la trovo più,appena la trovove la metto scusate.

Buon appetito alla prossima.

Calzone fritto

Ingredienti
classico,l'impasto per la pizza

Ingredienti per la farcitura
pomodoro passata
funghi congelati
aromi
sale
olio d'oliva
olio di semi per friggere

Prendere una pentola versare un pò di olio d'oliva,della pomodoro passata,dei funghi che avete fatto scongelare e un pò di aromi e un pizzico giusto un pò di sale,perchè gli aromi già sono un pò salati e fare cuocere per 5 minuti.Prendere un contenitore grande e preparare l'impasto quello per fare la pizza,mettere a lievitare per 1 ora.Prendere un tagliere e appoggiare l'impasto,stendere ben ben l'impasto con un mattarello,dopo di chè fare dei cerchi aiutandovi con un bicchiere o con una tazza,basta che sia rotondo,appoggiare l'oggetto sulla pasta,fare dei cerchi e togliere la pasta rimasta nel bordo del bicchiere.Dopo avendo ottenuto dei cerchi,versare un pò di pomodoro e chiudere in 2 parti,prendere una forchetta e appoggiare lungo i bordi dei calzoni preparati in modo che non si aprino mentre li friggete.Scaldare l'olio di semi nella friggitrice e friggere i calzoni uno alla volta per 1 minuto e mezzo fino a che non ottengano un colore tipo oro.Ed ecco i calzoni farciti con la salsa di pomodoro.

Buon appetito alla prossima.

I scarzuppiel di mia mamma

Ingredienti per l'impasto
600 gr di farina

1 cucchiaio di sale

2 bicchieri di acqua tiepida

2 cucchiani di zucchero

250 gr di lievito di birra

Ingredienti per la salsa

pomodoro passata

sale

olio d'oliva

olio di semi per friggere

Prendere una pentola versare l'olio d'oliva,la pomodoro passata e un pizzico di sale,se volete anche un pizzicchetto di aromi piccolo piccolo,fare cuocere per 4 o 5 minuti.Prendere un contenitore grande e versare 600 gr di farina e formare una fontana,aggiungere 1 cucchiaio di sale,dell'acqua tiepida,2 cucchiai di zucchero e una bustina da 250 gr di lievito e incominciare a impastare per 10 minuti,se c'è bisogno mentre impastate mettere un pò di farina in modo che diventi liscia e si impasti ben bene.Dopo di chè mettere l'impasto in un altro contenitore e farla lievitare per 1 ora.Quando incominciate a vedere che l'impasto è lievitato del tutto incominciate a scaldare l'olio di semi nella figgitrice,staccare dei piccoli pezzi e metterli a friggere.Metterli in un vassoio quando avranno raggiunto il colore tipo oro.

Versare i scarzuppiel preparati in un vassoio,condire con la salsa di pomodoro preparata,servite e spolverizzare un pò di parmigiano.

Buon appetito alla prossima.

Pasta all'ortolana

Questa pasta all'ortolana è nel modo come la fà il mio convivente buonissima provatela

Ingredienti

250 gr di pasta quella che preferite io ho messo quella tipo rigatoni

1 melenzana

250 gr di funghi quelli congelati

2 pomodorini

mezzo bicchiere di vino rosso

basilico

olio d'oliva

sale q.b

Prendere un apentola e mettere a bollire l'acqua per la pasta.In una pentola mettere a riscaldare l'olio,nel frattempo tagliuzzate e pezzi non tanto piccoli la melenzana,i pomodorini e una foglia di basilico,versarli nella pentola e farli cuocere circa 1 minuto aagiungere un pizzico di sale,dopo di chè versate un pò di vino rosso diciamo mezzo bicchiere di vinoe mettere un pò di peperoncino o paprika,girare e farli cuocere q.b.

Scolare la pasta,condirla con il composto e spolverizzate un pò di parmigiano e ta tà pronto per essere mangiato.
Buon appetito alla prossima.

Semifreddo a cioccolato a modo mio

Ingredienti

biscotti secchi

250 gr di burro

1 bustina di cacao quello per fare la cioccolata calda

latte

panna

caramello

cereali

Prendere un vassoio e sbriciolare finissimamente con il frullatore o con le mani 15 biscotti secchi.

Prendere un pentolino e sciogliere 250 gr di burro,dopo di chè versarlo nel vassoio dei biscotti che avete sbriciolato.Amalgamare ben bene.

Versare il composto amalgamato in una tortiera,io ho usato un contenitore a forma di cuore.Appiattire con la mano ben bene.

Ora versare in un pentolino 1 bustina di cacao per fare la cioccolata calda,(io ho usato quella della cameo a gusto di bacio,dà un sapore stupendo),e un pò di latte girare di tanto in tanto.Appena è pronta la cioccolata,fatela raffreddare per 5 minuti,dopo di chè versarla in una combustiera e amalgamarla con tanta panna montata,(io ne ho usata poco,xkè ce ne avevo soltanto un pò)e dei cereali quelli che si mettono nel latte e amalgamare.

Dopo avere amalgamato il composto e fare il 2 strato,quindi versarlo sopra il 1 strato di biscotti e fate la stessa cosa,appiattire con un cucchiaio e spruzzare qualche schizzo di panna.

Preparare del caramello in un pentolino con dell'acqua e dello zucchero a fuoco lento,fare stare per qualche minuto,quando avrà preso del colore tipo marroncino chiudere.Infine fare l'ultimo strato,ricoprire con i cereali rimasti e versare u pò di caramello non tanto giusto qualche schizzo e voilà the seeds cold to chocolate buonissimo e gustoso.Mettere nel congelatore per 3 o 4 ore.Uscirlo 10 minuti prima che si porta a tavola.

Buon appetito alla prossima.

Rigatoni con polpette al pomodoro

Ingredienti per 4 persone

mezzo chilo di rigatoni o di spaghetti

mollica

olio di semi e l'olio d'oliva

aglio

sale

carne macinata

pomodoro passata

parmigiano

1 o 2 wrustel

pepe nero

1 uovo

Prendere una pentola e mettere a bollire l'acqua per la pasta.Mettere ad ammollare la mollica nel latte tiepido o nell'acqua.Fare riposare finchè non vedete che sia completamente imbevuto di latte o di acqua,amalgamare ben bene,poi aggiungere 1 uovo,il parmigiano,un pò di sale,del pepe nero e dei piccollissimi pezzetti di wrustel.Mettere a scaldare l'olio e aggiungere l'aglio,poi versare il pomodoro.Ora preparare delle polpette piccolissime o medie.Prendere un'altra padella e mettere a scaldare l'olio di semi e aggiungere pian piano le polpettine fatele friggere per un 10 minuti girarle spesso per evitare che si attacchino.Appena le polpette saranno ben cotte versatele nella pomodoro che avete preparato.

Scolare la pasta e farla saltare per pochi minuti in padella con il sugo delle polpette.

Impiattare e spolverizzare con un pò di parmigiano.

Buon appetito alla prossima.