Pasta all'ortolana

Questa pasta all'ortolana è nel modo come la fà il mio convivente buonissima provatela

Ingredienti

250 gr di pasta quella che preferite io ho messo quella tipo rigatoni

1 melenzana

250 gr di funghi quelli congelati

2 pomodorini

mezzo bicchiere di vino rosso

basilico

olio d'oliva

sale q.b

Prendere un apentola e mettere a bollire l'acqua per la pasta.In una pentola mettere a riscaldare l'olio,nel frattempo tagliuzzate e pezzi non tanto piccoli la melenzana,i pomodorini e una foglia di basilico,versarli nella pentola e farli cuocere circa 1 minuto aagiungere un pizzico di sale,dopo di chè versate un pò di vino rosso diciamo mezzo bicchiere di vinoe mettere un pò di peperoncino o paprika,girare e farli cuocere q.b.

Scolare la pasta,condirla con il composto e spolverizzate un pò di parmigiano e ta tà pronto per essere mangiato.
Buon appetito alla prossima.